超簡單電飯鍋叉燒肉,多汁味濃不能再快手!

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真探組

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熱愛美食,
是熱愛生活的表現,
今天小意分享一道
讓人吃了甜蜜蜜的美味佳肴,
電飯鍋【焗叉燒】



焗叉燒
超級簡單,O失敗的電飯煲焗叉燒,肥肉部分入口即化,瘦肉部分又很甘香,真的是超級好吃的叉燒!小意強烈推薦!



材料:五花肉300g、蔥3根、大蒜10瓣、姜2塊、植物油5g、耗油45ml(3湯匙)、叉燒醬45ml、料酒25ml。

制作:
    1.先把五花肉的整塊豬皮去掉(買肉的時候可以讓店家幫你扒下來),然后洗干凈,用叉子叉肉的兩面,把肉叉松,然后放在盤里備用。

    2.蔥切段、拍蒜、姜切碎,和料酒、油、料酒都放到五花肉里面,攪拌均勻,之后放到冰箱里腌制2~3小時左右。

    3.2~3小時之后,再用叉燒醬把整塊肉涂均勻,再腌制1個小時左右。

    4.然后把腌好的肉放到智能電飯鍋里,蓋好,按下煮飯鍵,大概40分鐘,挑出蔥姜蒜,再把肉反過來煮40分鐘。

    5.煮好之后切塊,夾起來就可以吃啦~

小意提示:
    1.腌肉的時候可以拿手給肉做做按摩,使輔料更好吸收。

    2.蔥姜蒜味道較濃,所以反過來煮肉的時候需要先挑出來。



叉燒肉
不需要電飯鍋,也不用動烤箱,只需要一只平底鍋,也可以做出汁多味濃的叉燒肉哦,而且食材也十分簡單,技術含量同為0,好吃得要命!



材料:豬梅花肉200g、叉燒醬、料酒15ml、老抽25ml、冰糖10g、清水適量。

制作:
    1.將豬梅花切片,切成1厘米厚左右,然后正反面均勻涂抹叉燒醬,裝盤封保鮮膜,放到冰箱里面,然后冷藏過夜。

    2.第二天從冰箱里取出腌好的肉,放入平底鍋,大火熱鍋之后轉中火,將豬梅花平鋪鍋里兩面煎,看到表面都變色即可,里層生的沒關系,等會還要煮。

    3.加水,水量到即將沒過豬梅花的樣子,再加入1湯匙叉燒醬、料酒、老抽、冰糖,攪拌均勻。

    4.蓋上鍋蓋,中火煮20分鐘左右。期間看一下,如果湯汁被煮得太少了,適量加點溫水。

    5.煮好后關火開蓋,這時候湯汁已經很濃稠了,把肉放在里面滾一滾,兩面都沾滿湯汁,就可以開吃啦~

小意提示:
    1.因為梅花肉腌制需要冷藏過夜,所以可以提前腌肉。比如周一晚飯要吃,那么周日睡覺前腌制之后扔冰箱就行。

    2.煎肉的時候不需要放油,豬肉自己就會出油。



甜甜蜜蜜叉燒肉,
無論是佐飯還是配酒,
總讓人吃得驚喜,
快學起來露一手吧~

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